• Pour la pâte :
  • 300 g de farine de riz glutineux ( gluant )
  • 1 et demi de tasses d'eau
  • Pour la garniture :
  • 150 gr de flocons de noix de coco
  • 75 g de sucre
  • 37 g de beurre
  • 1 œuf
  • Pour le revêtement :
  • 75 gr de noix de coco desséchée

A l’occasion de Nouvel an chinois, je vous propose un dessert chinois très facile à réaliser à base de farine de riz gluant.
Avec ces boules de coco chinoises, vous allez tomber sous le charme de la cuisine chinoise !!

Préparation des boules de coco chinoises :

  • faire bouillir l’eau
  • Pétrir les ingrédients de la pâte jusqu’à consistance lisse.
  • Diviser la pâte en 20 portions de taille égale.
  • Mélanger le beurre, sucre, œufs et le flocons de noix de coco bien.
  • mettre en congélateur.
  • Appuyez sur chaque portion de pâte plat, remplissez-le avec une cuillère à soupe de la garniture
  •  Fermez la pâte et en faire une boule.

étape de préparation boules de coco chinoises

  • Porter une casserole d’eau à ébullition.
  • faire tomber les boules
  • cuire pendant 5 minutes
  • retirer de l’eau bouillante : les boules deviendront plus grosse
  •  rouler les boules dans la noix de coco desséchée.

étape de préparation des boules de coco

 

Bonne fêtes !!