• 150 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 2 œufs
  • 25 +75 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillerée à café de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel

Entrez avec nous dans le monde magique des Cupcakes venue de l’Amérique, je vous propose la recette de Cupcake facile et rapide à faire. Vous pouvez garder cette recette comme base pour d’autres cupcakes  (  au chocolat, vanille, café …….).
Faîtes vous plaisir avec ces petits gâteaux beaux et bons 😉

Préparation de la recette de base Cupcakes :

  • sortir le beurre avant 1 heure
  • séparer les blancs des jaunes d’œufs
  • Fouetter 75 g de sucre avec les graines de la gousse de vanille jusqu’à blanchissement de la préparation
  • ajouter dessus le beurre, la farine et la levure en mélangeant bien
  • monter les blancs en neige ferme avec le sel et le reste du sucre (25 g)
  • diviser les blancs en neige en deux bol
  • mélanger énergétiquement la moitié des blancs en neige avec la pâte épaisse
  • ajouter le reste des blancs en neige délicatement
  • incorporer la crème fraîche
  • à la fin on obtient une pâte bien homogène 
  • beurrer et fariner des moules à muffins
  • verser la pâte au 2/3
  • cuire au four préalablement chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes
  • verifier la cuisson des cupcakes avec la pointe d’un couteau ( elle doit sortir propre)
  • laisser refroidir  avant de mettre le glaçage

Comment obtenir de délicieux Cupcakes ? 

-Cette recette peut servir de base pour varier vos cupcakes à l’infini, il suffit juste d’ajouter votre parfum préféré : vanille, chocolat, fruit rouges, café ……..
– Vous pouvez aussi varier votre glaçage à l’infini : chocolat, vanille, café…..
– Vous pouvez aussi décorer vos petits gâteaux avec de la pâte d’amande, pépites de chocolat, petites friandises ……

—> Le monde du Cupcakes est tellement grand juste laisser libre cours à votre imagination en gardant juste l’essentiel  la pâte de base du cupcakes et  le topping ( glaçage) comme décoration.

Photos de Cupcakes:

déco cupcakes