• 180 g de farine
  • 125 g de cassonade
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillèrée à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillèrée à café de mélange de 4 épices
  • 1 cuilléré à café de levure chimique
  • 2 pincées de sel

On a tendance à acheter les Biscuits Spéculoos tout prêt pour les manger directement ou les préparer avec de bons desserts. Vous pouvez aussi les réaliser à la maison avec notre recette facile et rapides à faire. Avec de simples ingrédients, on peut préparer ces biscuits gourmands en quelques minutes. Découvrez comment réaliser ces magnifiques biscuits traditionnel pas à pas.

C’est quoi le Spéculoos ?

Le Spéculoos est un biscuit traditionnel consommée auparavant lors de l’avent et surtout à la fête de saint Nicolas. Il est surtout connu en Belgique, les Pays Bas, L’ouest de l’Allemagne et le nord de la France. Le biscuit est croquant avec une texture granuleuse due à la présence de la cassonade. Il est de couleur brune et parfumé principalement avec de la cannelle. Auparavant, on l’accompagne avec du café mais de nos jours il est décliné en plusieurs desserts pour le plaisir de nos papilles.

Préparation des biscuits Spéculoos

  • Mélanger la cassonade avec les épices et le sel
  • Ajouter le beurre à température ambiante et l’œuf
  • Mélanger jusqu’à avoir un mélange homogène
  • tamiser la farine et la levure
  • incorporer la farine et la levure sur le mélange
  • laisser reposer la pâte environs 2 heures
  • étaler la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm
  • découper des forme rectangulaire avec un emporte pièce ( choisir la forme de votre choix) que vous déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • enfourner pendant 12 à 15 min dans un four préalablement chauffer à 190 degrés ( ther 6/7)
  • retirer les biscuits de la plaque et laisser les refroidir sur une grille avant de déguster.

Bon appétt !

Bon à Savoir

Pour obtenir des biscuits Bastogne, remplacer la cassonade par de sucre candi (sucre en forme de cristaux bruns)