- 5 pommes de terres
- 2 œufs
- 2 c.à.s persil haché
- 2 c.à.s coriandre haché
- 1 cuillère à soupe: de cumin
- 3 gousses d’ail
- un peu de farine
- sel et poivre
Chaque pays dispose d’une gastronomie riche de très bonnes recettes à cuisiner. Parmi elle on trouve la cuisine algérienne qui propose délices. Parmi les recettes très faciles à préparer et vraiment gourmandes, on trouve la recette de maâkouda algérienne qui est une sorte de beignets aux pommes de terre dont voici les étapes de préparation.
Préparation maâkouda algérienne:
- Tout d’abord , vous devez bien lavez les pommes de terre les laissez cuire dans de l’eau salée.
- Une fois cuite, écrasez les à l’aide de votre fourchette.
- Mettez la purée de patates dans un récipient puis incorporez l’œuf, la coriandre, le persil et l’ail écrasé.
- Rajoutez le sel et le poivre puis mélangez bien.
- Formez des boulettes de patates puis aplatissez les un peu avec vos mains.
- Battez l’autre oeuf dans un autre récipient.
- Vous devez maintenant tremper les boulettes de pommes de terre dans l’oeuf puis dans la farine.
- Laissez cuire la maâkouda algérienne dans l’huile chaud jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
- Une fois cuits, laissez les au repos sur du papier absorbant.
- Déguster chaud 🙂
Conseils pour bien cuisiner la maâkouda algérienne:
- La température de l’huile à frire ne doit pas être très élevée pour ne pas brûler la pomme de terre.
- Laissez la pomme de terre refroidir après sa cuisson dans l’eau pour éviter qu’elle s’effrite une fois dans l’huile.