• 5 pommes de terres
  • 2 œufs
  • 2 c.à.s persil haché
  • 2 c.à.s coriandre haché
  • 1 cuillère à soupe: de cumin
  • 3 gousses d’ail
  • un peu de farine
  • sel et poivre

Chaque pays dispose d’une gastronomie riche de très bonnes recettes à cuisiner. Parmi elle on trouve la cuisine algérienne qui propose délices. Parmi les recettes très faciles à préparer et vraiment gourmandes, on trouve la recette de maâkouda algérienne qui est une sorte de beignets aux pommes de terre dont voici les étapes de préparation.

Préparation maâkouda algérienne:

  1. Tout d’abord , vous devez bien lavez les pommes de terre les laissez cuire dans de l’eau salée.
  2. Une fois cuite, écrasez les à l’aide de votre fourchette.
  3. Mettez la purée de patates dans un récipient puis incorporez l’œuf, la coriandre, le persil  et l’ail écrasé.
  4. Rajoutez le sel et le poivre puis mélangez bien.
  5. Formez des boulettes de patates puis aplatissez les un peu avec vos mains.
  6. Battez l’autre oeuf dans un autre récipient.
  7. Vous devez maintenant tremper les boulettes de pommes de terre dans l’oeuf puis dans la farine.
  8. Laissez cuire la maâkouda algérienne dans l’huile chaud jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
  9. Une fois cuits, laissez les au repos sur du papier absorbant.
  10. Déguster chaud 🙂

Conseils pour bien cuisiner la maâkouda algérienne:

  • La température de l’huile à frire ne doit pas être très élevée pour ne pas brûler la pomme de terre.
  • Laissez la pomme de terre refroidir après sa cuisson dans l’eau pour éviter qu’elle s’effrite une fois dans l’huile.