Recette pain bagel basique façon marmiton

Qui a entendu parle de Bagel? Ces petits bains bien gourmands (et très caloriques et oui 🙁  ) connu  également sous le nom de Donuts. On peut accompagner cette délicieuse préparation  avec du fromage, du jambon , de la confiture…..Voici alors une recette basique pour préparer le pain bagel facilement chez vous  🙂

Préparation pain bagel :

• Commencez d’abord par diluer la levure dans l’eau tiède.
• Dans un grand bol, mettez la farine puis versez dessus le lait, l’eau, le sel, le sucre et les blancs d’œufs.
• Ajouter la levure préparée et pétrissez le tout vers 15 min.
• Laissez la pâte se repose au minimum 2 h à température ambiante de votre cuisine pour qu’elle gonfle (n’oubliez pas de la recouvrir avec un torchon humide).
• Après 2 h, travaillez la pâte pendant un moment puis faites 12 boules avec vos mains.
• Pressez une boule et creusez un trou puis élargissez la pâte autours pour former une sorte de disque.

• Répétez la même action pour les 11 autres boules et laissez au repos 20 min.
• Dans une casserole, faites bouillir de l’eau puis mettez vos bagels une par une dedans (pour gonfler).

• Une fois gonflés, mettez les sur la plaque au four préchauffé à 200 degrés (beurrez bien la plaque).
• Avec une fourche, massez les bagels avec un œuf puis parsemer le sésame.

• Laisser cuire les bagels vers 30 min jusqu’à ce qu’ils sont bien dorés.
• Dégustez !!!!!!