Je vous présente la recette de côte de bœuf grillée accompagné de chou-fleur et brocolis cuites à l’anglaise.
Préparation du côte grillée au chou-fleur et aux brocolis :
-laver le chou-fleur et le diviser en petits bouquets
-plonger les dans de l’eau bouillante qui contient de sel environs 10 minutes
-laver les brocolis et le diviser en petits bouquets
-plonger les dans de l’eau bouillante salée environs 10 minutes
-égoutter bien lés légumes
-disposer sur un plat de service les légumes
-verser dessus du beurre fondu
– garder au chaud
-grillé le côte de bœuf
La cuisson du côte de bœuf :
– au le four :
- dans un plat allant au four salez et poivrez la côte de bœufs et versez l’huile d’olive
- griller environs 10 minutes pour chaque côté avec une température 200 dégrées (thermostat 6)
-au barbecue :
- saler et poivrer en ajoutant d’huile d’olive ,comptez 5 minutes de grillade dans un feu vif pour chaque côté pour un résultat saignant et vous pouvez prolonger la cuisson si vous ne l’aimez pas comme ça.
on continue la recette :
-laisser reposer la viande 10 minutes avant de le découper.
-servir avec les légumes
Bon appétit !!