Une variété de décoration simple peut habiller n’importe quel gâteau : gâteau au chocolat, génoise, cake et petits gâteaux.
Vous pouvez les décorer avec du glaçage ou crème en utilisant une poche à douille, avec des éléments secs comme les fruits secs et coupeaux de chocolat ou encore avec des fruits de saison ou de sucre glace.
- Pour décorer un simple gâteau au chocolat ou un gâteau roulé, on peut utiliser un couteau éplucheur pour faire des copeaux de chocolat que ce soit noir, au lait ou chocolat blanc, selon votre préférence. Placez les copeaux directement sur le gâteau.
J’ai trouver une vidéo en anglais avec la méthode la plus simple à faire :
- Pour décorer le dessus d’un gâteau avec des framboises, des mûres ou des fraises , placer les fruits, la direction de la tige en le bas, dans le glaçage ou vernis et les disposer en cercles concentriques ou selon le décor souhaité.
- Pour décorer les côtés d’un gâteau aux noix grillées hachées, remplir une casserole peu profonde avec environ 2 tasses de noix. Tenez le gâteau sur le plateau d’une main.Mettre du noix sur tous les côtés du gâteau avec l’autre main en appuyant. ( voir vidéo )
- Une décoration avec du sucre glace est un moyen facile d’ajouter une touche de finition à un gâteau. Juste avant de servir, placer le gâteau sur une grille. en utilisant un tamis à mailles fines, tamiser 1/2 tasse de sucre à glacer sur le dessus du gâteau, tapotant doucement le tamis tout en le déplaçant ( couche fine de sucre glace) .
Pour une touche festive, placer un pochoir sur le dessus avant le tamisage ou mettre une nappe de crochet au dessus du gâteau puis saupoudrer de sucre glace.
- Pour rendre votre gâteau encore plus délicieux ajouter un filet de glaçage aromatisé (vanille et d’agrumes sont deux bons choix). Placer le cake sur une grille de refroidissement et Trempez un fouet, fourchette ou une cuillère dans la glaçage en mettant des filets sur le gâteau ( voir photo).
La décoration de gâteau varie à l’infini juste il faut savoir quelques techniques et laisser libre cours à votre imagination !!