Le premier anniversaire de votre bébé restera toujours un jours particulier pour toute la famille. Le plus important est de choisir le gâteau parfait pour le jour j. Je vous propose un gâteau d’anniversaire fait maison qui ravira tout le monde. Léger, mousseux avec un glaçage vanille ce moelleux est parfait pour le 1 ans de votre enfant. Ce que j’aime dans ce gâteau la simplicité de la recette et son goût bien vanillé avec la gousse de vanille.
Préparation du gâteau d’anniversaire à la vanille :
Pour le gâteau à la vanille:
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Beurrer deux moule de 20 cm
- Découpez deux tours de papier sulfurisé de la taille des fonds de casseroles.
- Tapisser le fond des casseroles avec de parchemin
- beurrer et fariner
- Dans un saladier, mélanger les blancs d’œuf, œuf entier, ¼ tasse de lait, et la vanille.
- Mettre de côté.
- Dans le bol d’un batteur, mélanger les ingrédients secs ensemble à baisse vitesse pendant 30 secondes.
- Ajouter ensuite le beurre en morceau en fouettant.
- Continuez à mélanger à baisse vitesse jusqu’à ce que le mélange est une texture friable
- Ajouter le reste ¾ tasse de lait et mélanger à baisse vitesse juste assez pour humecter.
- Augmenter la vitesse moyenne et mélanger pendant 3 minutes.
- Racler les parois du bol
- commencer à ajouter le mélange d’œuf en trois fois
- battre à vitesse moyenne pendant 20 secondes après chaque addition.
- racler les parois du mélangeur en s’assurant que toute la pâte est bien incorporée
- Divisez la pâte entre les deux moules à gâteaux
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes lorsqu’il est inséré dans le centre, à environ 30 minutes.
- Soyez très prudent de ne pas trop cuire.
- Vérifiez le gâteau à 20 minutes, mais pas avant, et puis réglez la minuterie pour des intervalles de cinq minutes.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de desserrer les côtés avec un petit couteau
- démouler délicatement le gâteau sur un grille
- laisser refroidir de côté
Pour le glaçage à la vanille :
- fouetter le beurre 8 minutes à vitesse moyenne à l’aide de la palette : mélange crémeux et pâle.
- Ajouter le lait, les graines de la gousse vanille, l’extrait de vanille et le sel.
- mélanger jusqu’à consistance homogène
- Ajouter le sucre glace et mélanger à baisse vitesse pendant 1 minute, puis à vitesse moyenne pendant six minutes.
- Vous aurez un glaçage très léger, crémeux et moelleux : ce mélange ne conserve pas
Pour assembler le gâteau:
- Placez la couche inférieure de gâteau sur une assiette à gâteau
- étaler le glaçage ( 1 tasse) sur le gâteau avec une spatule
- placer le deuxième gâteau au dessus
- étaler généreusement du glaçage sur tout le gâteau ( en n’oubliant pas les côtés) avec une spatule.
- laisser reposer au réfrigérateur 1 heure
- étaler un peu de glaçage au dessus
- décorer avec le glaçage
- saupoudrant avec de la vermicelles de bonbon pour former 1 :
– dessiner 1 dans un papier
-couper la forme 1 ou le contraire
– saupoudrez avec les bonbons ( voir photos)
Joyeux anniversaire !!