Pour un repas léger, rapide et bien parfumé, je vous recommande la recette de l’Omelette au gruyère et aux fines herbes avec une bonne salade verte. Pas besoin de passer beaucoup de temps pour faire un délicieux dîner, en quelque minutes l’omelette du chef Cyril Lignac sera prête pour être déguster.
Préparation de l’Omelette de Cyril Lignac :
- Ciseler la ciboulette finement
- Battre les œufs en entier avec la ciboulette et la crème liquide
- saler et poivrer le mélange
- râper le gruyère dans le mélange
- émincer l’oignon finement
- faire dorer l’oignon en le parfumant avec une pointe de piment d’Espelette
- verser les œufs et cuire à feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois
- saupoudrer en fin de cuisson avec une pincée de fleur de sel
- servir aussitôt dans un plat accompagner d’une salade verte
Bon appétit !