Pour le goûter ou petit déjeuner le pain perdu est tout simplement parfait.Il est facile et rapide à faire.
Je vous propose la recette du pâtissier Cyril Lignac.
Préparation du pain perdu :
- dans un bol mélanger le lait et le sucre avec les graines d’une gousse de vanille
- battre les œufs avec une fourchette et l’ajouter au mélange
- tremper bien les tranches de brioche
- dans une poêle chauffer un peu de beurre
- égoutter les brioches
- les faire cuire dans la poêle en ajoutant du sucre vanille sur chaque face pour un effet caraméliser ( bien dorées )
Garniture pour le pain perdu :
-vous pouvez ajouter dessus du miel, confiture, coupeaux de chocolat, chocolat en poudre ou du sirop de framboise.
La réalisation du sirop de framboise :
-vous aurez besoin :
- 50 g de framboise ( selon votre goût)
- 4 c.à.s d’eau
- 3 c.a.s de sucre
-Dans une poêle chauffer le sucre et l’eau jusqu’à épaississement du mélange ajouter les framboises en écrasant quelque une pour obtenir le sirop de framboise
-ajouter les framboises sur le pain perdu en versant un peu de sirop au dessus ( vous pouvez faire un dressage de chef à vous d’imaginez 😉 )
– dans la recette de cyril lignac, il ajoute une belle boule de glace vanille maison ^^
voila le dressage:
dressage pain perdu par cyril lignac