Parmi les recettes facile et traditionnelle dans la pâtisserie anglaise, on trouve le fameux Christmas Cake. Ce gâteau de Noël peut être dégusté tel qu’il est ou bien recouvert de pâte d’amande ou de glaçage. Voici alors ma recette anglaise pour cuisiner ce cake de fêtes.
Préparation du gâteau de Noël à l’anglaise:
- Commencez tout d’abord par beurrer un moule .
- Mélangez les fruits secs, les zestes, les amandes et les cerises.
- Travaillez à part le beurre jusqu’à ce qu’il forme une crème, puis ajoutez la cassonade; vous devez obtenir un mélange léger et clair.
- Incorporez les œufs un par un, en ajoutant une cuillère de farine après chacun d’eux.
- Tamisez la farine avec le sel et la cannelle et mélangez-les au beurre.
- Ajoutez les fruits secs et le jus de citron.
- versez dans le moule et lissez la surface.
- Faites cuire 3 heures à four tiède (150 degrès)
- Avec la pointe du couteau, vérifiez la cuisson du gâteau de Noel
- Laissez refroidir dans le moule 10 min avant de le démouler sur une grille.
- Enveloppez-le dans un papier d’aluminium pour le conserver jusqu’à ce que vous le dégustiez.
Décorer le selon votre gout. Bonne appétit!!!!