• 1 bocal de cerises au naturel
  • 250 g de farine
  • 15 g de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 225 g de sucre
  • 1/4 litre de lait
  • 1 pincée de sel

Pour le goûter des enfants ou pour un petit déjeuner, confectionnez ces délicieuses crêpes.Vous pouvez préparez la pâte la veille pour vous faciliter la tâche.

Préparation des crêpes :

  • dans un bol mettre la farine et la levure en creusant un puits pour mettre 25 g de beurre, 75 g de beurre, le sel et les œufs.
  • travaillez bien  la pâte et verser petit à petit le lait en utilisant le fouet à main : on obtient une pâte homogène et bien lisse.
  • laisser reposer une heure et demi
  • égoutter les cerise en gardant le sirop
  • faire chauffer le sirop sur feux doux  en ajoutant le sucre restant
  • laisser épaissir le mélange sur un feu vif : ils ne doit pas se caraméliser
  • faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et mélanger la pâte à crêpe.
  • verser dans la poêle une louche : la couche de pâte doit être un peu épaisse
  • quand les bords commencent à sécher : enfoncer les cerises dans la pâtes en les dispersant sur toute la crêpe
  • retourner délicatement la crêpe avec deux spatules
  • laisser cuire
  • renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
  • servir la crêpe avec le sirop préparer

Bon appétit !!!