Parmi les délices aimés par plusieurs gourmands (comme moi) , on trouve le cupcake qui est une sorte de petit gâteau anglais. Voici alors une recette très facile et simple pour préparer des cupcakes au chocolat inspiré de chez mon pâtissier favoris Cyril Lignac.
Préparation cupcakes au chocolat :
- Commencez tout d’abord par mélangez le beurre mou avec la quantité de sucre à l’aide de votre fouet électrique pendant 4 min
- Incorporez les œufs un à un tout en mélangeant.
- Ajoutez à votre mélange la farine, les pépites chocolat et le cacao et remuez bien.
- Versez doucement votre mélange dans des caissettes (ou des petits ramequins)
- Mettez les capcakes au chocolat dans un four déjà préchauffé ( à 180 degrès) et laissez les cuire vers 20 min
- Déposez vos capcakes sur une grille pour refroidir doucement.
- Versez le glaçage sur vos petits gâteaux et décorer selon votre choix (avec des amandes, du bonbons, ……)
Préparation du glaçage chocolaté:
- Fondez la quantité du chocolat dans un bain marie ou dans votre micro-onde en y incorporant le beurre
- Mélangez les bien et laissez au repos (jusqu’à la préparation des capcakes)