Entrez avec nous dans le monde magique des Cupcakes venue de l’Amérique, je vous propose la recette de Cupcake facile et rapide à faire. Vous pouvez garder cette recette comme base pour d’autres cupcakes ( au chocolat, vanille, café …….).
Faîtes vous plaisir avec ces petits gâteaux beaux et bons 😉
Préparation de la recette de base Cupcakes :
- sortir le beurre avant 1 heure
- séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Fouetter 75 g de sucre avec les graines de la gousse de vanille jusqu’à blanchissement de la préparation
- ajouter dessus le beurre, la farine et la levure en mélangeant bien
- monter les blancs en neige ferme avec le sel et le reste du sucre (25 g)
- diviser les blancs en neige en deux bol
- mélanger énergétiquement la moitié des blancs en neige avec la pâte épaisse
- ajouter le reste des blancs en neige délicatement
- incorporer la crème fraîche
- à la fin on obtient une pâte bien homogène
- beurrer et fariner des moules à muffins
- verser la pâte au 2/3
- cuire au four préalablement chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes
- verifier la cuisson des cupcakes avec la pointe d’un couteau ( elle doit sortir propre)
- laisser refroidir avant de mettre le glaçage
Comment obtenir de délicieux Cupcakes ?
-Cette recette peut servir de base pour varier vos cupcakes à l’infini, il suffit juste d’ajouter votre parfum préféré : vanille, chocolat, fruit rouges, café ……..
– Vous pouvez aussi varier votre glaçage à l’infini : chocolat, vanille, café…..
– Vous pouvez aussi décorer vos petits gâteaux avec de la pâte d’amande, pépites de chocolat, petites friandises ……
—> Le monde du Cupcakes est tellement grand juste laisser libre cours à votre imagination en gardant juste l’essentiel la pâte de base du cupcakes et le topping ( glaçage) comme décoration.
Photos de Cupcakes:
