Je vous propose une délicieuses recette traditionnelle de confitures, facile à réaliser et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Il s’agit de la confiture de poires parfumée avec de la vanille.
Préparation confiture de poires à la vanille:
- Dans la bassine à confiture , versez 4 dl d’eau et ajoutez le sucre.
- Mettez la préparation sur le feu le plus doux possible, pour que le sirop n’arrive pas trop vite à complète ébullition les poires ne pouvant être préparées à l’avance.
- Une fois les poires pelées, coupez-les en quartiers en retirant cœur et pépins.
- Levez le zeste de citron en longs rubans avec un couteau; pressez le citron pour recueillir son jus.
- Dès que le sirop commence à bouillir, montez le feu et plongez-y les fruits, le zeste de citron et la gousse de vanille fendue.
- Ajoutez le jus de citron dès la reprise de l’ébullition.
- Laissez cuire 4 à 5 min sur le feu vif.
- Vérifiez la cuisson, retirez la vanille et le zeste , puis mettez aussitôt en pots.