Parmi les pâtes les plus gourmandes, on trouve la délicieuse pâte à choux qui est une préparation utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salées. Pour bien la préparer , voici une recette facile et légère .
Préparation de la la pâte à choux:
- Mettez sur le feu une casserole moyenne contenant l’eau, le beurre et un pincée de sel et portez à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez la farine.
- Mélangez énergétiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement lisse, sans grumeaux.
- Remettez le récipients sur le feu et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
- Mettez la pâte dans une terrine et ajoutez -y le premier œuf, en mélangeant bien.Laissez reposer 5 min.
- Ajoutez deux autres œufs, toujours un à la fois: si la pâte est trop épaisse, ajoutez le 4 ème œuf.
- La pâte doit être presque fluide et se détache lentement de la cuillère.
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas, pas trop rapprochés, sur une plaque à four beurré.
- Enfourrez pendant 40 min à four assez chaud.
- Voila, vos petit choux sont prêts. Reste à les remplir avec de la crème