• Pâte:
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 10 g de sucre
  • 10 g de levure boulangère
  • huile de friture
  • Sirop :
  • 700 g de sucre
  • 1 citron

Lors de mon dernier voyage en Turquie, j’ai eu le plaisir de déguster plusieurs spécialités culinaires turques que j’ai adoré. Parmi ces gourmandises, il y a la pizza turque et surtout la lokma turque qui est une sorte de  pâte sucrée  recouverte de sirop simple. C’est un magnifique dessert ou un accompagnement de café . Pour partager ce plaisir avec vous, voici la recette traditionnelle pour cuisiner cette  Lokma facilement.

Préparation de la Lokma turque:

 Préparation Sirop :

Il doit être préparer la veille

  • Chauffer 50 cl d’eau dans une casserole
  • Ajouter le sucre et des tranches de citron
  • Porter à ébullition
  • Verser dans un bol et laisser reposer à couvert toute une nuit.

Préparation la pâte :

  • Dans un bol verser la farine, la levure, le sucre et l’œuf.
  • Mélanger les ingrédients du bout de doigts en ajoutant doucement d’eau tiède ( environs 25 cl)
  • Laisser la pâte lever 15 minutes
  • Dans une bassine de friture, chauffer très bien l’huile.
  • Avec une cuillère, former des petites boules à mettre dans l’huile.
  • Laisser cuire ces boules : elle seront arrondis, gonflés et dorées.
  • Sortir vos lokma turque avec un écumoire et les plonger directement tout chaud dans le sirop froid préparé la veille

Bonne appétit !!