• 4 œufs durs écalés
  • grosses c. à soupe de mayonnaise
  • 4 à 5 brins de persil ou ciboulette lavées
  • sel
  • olive
  • fromage triangle ou kirri

Ces œufs Mimosa sont idéale pour accompagner des salades, ils sont très délicieux , facile et rapide à faire.

Préparation des œufs Mimosa :

-Coupez chaque œuf en 2 dans la sens de la longueur, ôtez le jaune et écrasez -le dans un récipient.
-Dans un autre récipient, mélangez la mayonnaise avec le fromage puis ajouter le jaune écrasé,ajoutez une pincé de sel et la ciboulette ou persil
-couper en morceaux très petits les olives et les ajouter au mélange
-remplissez-en chaque blanc d’œuf.
-décorez avec le persil.

vous pouvez accompagnez ces œufs avec de la salade verte ,c’est bon et très joli comme décoration.