Donner à vos préparations de nouvelles saveurs et un effet croustillant grâce à la délicieuse pâte à frire. Apprenez facilement à réaliser cette pâte à travers une bonne recette très légère.
Préparation de la pâte à frire:
- Dans un saladier, mettez la farine en fontaine et y ajoutez au milieux les 2 œufs entiers +le sel.
- Mélangez bien à l’aide d’un fouet et incorporez le lait et la levure chimique
- Versez la cuillère à soupe d’huile sur cette préparation et laissez reposer 1 heure.
- Dans un autre saladier, réunissez les 3 blancs et à l’aide d’un batteur électrique, montez les en neige bien ferme
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en vous aidant d’une spatule en bois ainsi:
- Commencez par mêler une cuillère à soupe de blancs à la préparation
- Ajoutez le reste en une seule fois et soulevez sans arrêt la pâte avec la spatule pour obtenir un ensemble mousseux et homogène.
Conseil pour bien réaliser la pâte à frire:
Cette pâte se prépare une heure à l’avance. Elle ne doit pas être trop liquide
Vous pouvez l’utiliser avec des légumes et des fruits. C’est un délice.