- Pâte brisée
- 1 kg d'oignons
- 3 cuillerées d'huile d'olive
- 18 filets d'anchois à l'huile
- 20 olives
- sel
- poivre
La pissaladière est une spécialité culinaire niçoise super facile à réaliser. Cette recette est parfaite comme entrée pour votre dîner.
Préparation de la Pissaladière :
- préparer la pâte brisée
- éplucher les oignons et les émincer
- faire chauffer l’huile dans une poêle
- faire fondre l’oignons à feu doux pendant environs 20 minutes sans les dorer
- saler et poivrer les oignons
- garnir vote pâte brisée dans un moule huilé et fariné ( rond ou carré)
- verser la purée d’oignons sur la pâte en étalent bien
- ajouter les filets d’anchois ( décorer avec )
- enfoncer les olives noires dans la purée d’oignons
- cuire à four chaud environs 20 minutes
Bon à savoir :
- Vous pouvez réaliser la pissaladière comme une pizza avec une pâte à pain : une recette niçoise très ancienne
