Pour un dîner de Noël parfait, cuisinez le rôti de Dinde avec notre recette facile et rapide. Préparez une savoureuse dinde avec nos astuces et conseils pour avoir une cuisson parfaite de celle-ci . Elle serai bien tendre, moelleuse et surtout délicieuse pour le plus grand plaisir de toute la famille.
Préparation du rôti de dinde pour Noel :
- Nettoyer votre dinde très bien en enlevant le cou
- Mélanger le beurre, la moutarde, les herbes, le poivre et le zeste de citron ensemble dans un bol.
- préchauffer le four à 150 degrés
- Étaler le mélange sur la peau de la dinde ainsi que la partie exposée du cou.
- Remplir la cavité du cou exposée avec un peu de farce.
- tirer vers le haut l’excès de peau près du cou pour sceller la cavité en le fixant avec un cure-dent ou une brochette.
- Attacher les cuisses ensemble et rentrer les pointes des ailes sous la dinde.
- Placez votre oiseau directement dans la rôtissoire et rôtir pendant une heure sans ouvrir votre four.
- arroser avec une tasse de bouillon de poulet après une heure et faites-le pivoter
- Continuer de rôtir la viande jusqu’à ce qu’elle atteint 85°C : mesurer la température à la partie la plus épaisse de la cuisse en s’assurant qu’elle ne touche pas l’os
- Le temps total de cuisson doit être 4 à 5 heures.
La cuisson parfaite du rôti de dinde au four :
- De préférence cuire votre dinde dans un four préchauffé à 150 degrés : une cuisson lente et douce pour avoir une viande bien tendre
- pour une dinde de 500 g environs on cuit environs une demi heure, pour une dinde de 4 kilo en cuit environs 3.5 heures et pour une dinde de 10 kilo on cuit environs 5 heures
- Après une cuisson de demi-heure arroser régulièrement votre dinde afin d’éviter qu’elle se dessèche.
- laisser reposer votre dinde une heure avant la dégustation pour la rendre plus moelleuse
Bon appétit !