• 2 cuil à s. chocolat en poudre
  • 5 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1/2 cuil de vanille
  • 1 petite cuil de zeste de vanille
  • 1 verre d'ananas
  • 200 g de crème de beurre
  • Meringue:
  • 3 blancs d’œufs
  • 125 g de sucre glacé
  • pincé de sel
  • 1 cuil de vanille

Voici une recette facile pour faire un rouleau au meringue rapidement.

Préparation de rouleau au meringue:

  • Faire monter les blancs d’œufs en neige dans un mixeur électrique.
  • Ajouter progressivement le sucre, puis les jaunes d’œufs en remuant puis le zeste de citron et la vanille.
  • Ajoutez la farine en remuant avec une spatule en bois de bas en haut.
  • Prendre une plaque rectangulaire, couvrir de papier sulfurisé, versez y la pâte de génoise puis cuire pendant 10 min.
  • Après refroidissement, arrosez de sirop d’ananas et ajoutez la crème de beurre.
  • Pliez en forme de rouleau, enduire de meringue et faire cuire 5 min pour dorer la meringue
  • Décorez par la suite avec des fruits comme la cerise et un peu de chocolat selon votre gout

Préparation rapide de la meringue:

  • Mélangez les blanc d’œufs à l’aide d’un batteur électrique et les faire monter en neige.
  • Ajoutez progressivement le sucre et le sel.