Découvrez la recette de tajine marocain d’agneau, une spécialité culinaire venue de l’Afrique de nord qu’on aime dans le monde entier. Le tajine peut se faire en plusieurs façon pour votre plus grand bonheur.
Préparation de Tajine marocain d’agneau :
- couper l’agneau en morceau moyen
- laver et découper vos légumes grossièrement
- dans une casserole faire dorer 6 minutes l’oignon avec l’huile d’olive.
- ajouter les morceaux d’agneaux et les dorer environs 10 minutes
- sur feux doux ajouter tout les légumes sauf les tomates
- ajouter vos épices ( la quantité dépend de vos préférence : trop épicé, moyeu ou un peu )
- ajouter de l’eau, couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 25 minutes
- dénoyauter vos olives et couper les tomates en petits morceaux
- ajouter les tomates et les olives au mélange
- couvrir et laisser cuire encore 20 minutes
- servir avec du semoule ou riz blanc
Bon appétit !!
–> on parlera d’autre types de tajine pour varié le goût à chaque fois.