Parmi les gourmandises les plus convoitées par plusieurs personnes, on trouve le célèbre Tiramisu qui est un bon mélange de café, sucre et biscuits. Voici alors la recette facile pour le réaliser.
Préparation Tiramisu au parfum d’amande:
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le mascarpone tout en fouettant, pour obtenir une crème bien lisse.
- Montez les 3 blancs en neige avec du sel et incorporez les rapidement à la préparation, en la soulevant avec une spatule souple.
- Trempez 3 biscuits dans le café.
- Écrasez les entre les mains au-dessus d’une coupelle.
- Recouvrez de la préparation au mascarpone.
- Trempez à nouveau 3 biscuits dans le café puis écrasez et ajoutez-les .
- Recouvrez par la préparation.
- Faites 3 autres tiramisus en procédant de la même manière.
- Réservez-les au réfrigérateur, 2 h au moins.
- Servez très frais, saupoudré de cacao tamisé à travers une poudrette ou une petite passoire à thé.