• 2 œufs
  • 25 g de sucre
  • 90 g de meringues
  • 400 g de framboises surgelées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 g de crème fraîche
  • 25 g de sucre glace

Vacherin est  un gâteau à base de meringue, je vous propose une recette bien simplifié à faire à la maison .
Vous pouvez faire cette recette pour Noël 😉

Préparation du Vacherin aux framboises :

  • séparer les blancs des jaunes  d’œufs
  • battre les jaunes  d’œufs et le sucre jusqu’à blanchissement de la pâte
  • verser la crème fraîche et l ‘extrait de vanille en continuant de fouetter
  • battre les blancs en neige ferme en incorporant le sucre glace
  • incorporer délicatement  les blancs en neige à la préparation
  • Chemiser un moule à cake avec du film plastique en laissant de grand bords de chaque côté
  • écraser les meringues en petits morceaux
  • verser la moitié de préparation dans le moule à cake
  • ajouter les meringues écrasées
  • ajouter ensuite les framboises surgelées
  • verser le reste de la préparation ( moitié restant)
  • recouvrir avec les bords du film plastique
  • laisser reposer au congélateur 4 heures avant de déguster

Bonne dégustation !!