- crème pâtissière au basilic
- La pâte sucrée:
- 30 g d’amandes en poudre
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 180 g de farine
- une pincée de sel
- 90 g de sucre glace
- 95 g de beurre pommade
- 55 g d’ œufs
- fraises
- beurre
On a déjà parle de la crème pâtissière au basilic de Cyril lignac, une crème bien délicieuse et bien parfumé idéale pour les tartes. Alors c’est l’occasion de découvrir la recette de sa magnifique tarte aux fraises. Une recette facile et simple avec une pâte à tarte sucrée façon Cyril Lignac. Je suis sure que vous allez tomber sous le charme de dessert !!
Préparation de la tarte aux fraises :
La Pâte sucrée :
- crémer le beurre avec le sucre glace, la poudre d’amande, la fécule et le sel au bout des doigts
- Quand le mélange est sableux, ajouter 1/3 de l’ œuf légèrement battu et 1/3 de la farine
- incorporer rapidement en deux fois le reste de l’ œuf et de la farine lorsque e mélange est homogène
- étaler la pâte entre deux feuille guitares
- laisser reposer une heure
- étaler votre pâte dans un moule à tarte carré ou rond ou même des petits moule individuels
- piquer le fond du moule avec la fourchette
- cuire dans un four préchauffé à à 180 °C (th 6) pendant 15 minutes
La crème pâtissière au basilic :
La tarte :
- Équeutez les fraises, coupez les en deux
- fouetter votre crème qu’on a sorti de réfrigérateur
- incorporer de la crème liquide en fouettant pour avoir une consistance onctueuse
- ajouter la crème pâtissière dans le fond de la tarte avec une cuillère
- décorer avec les fraises au choix
- laisser reposer au frais
Bon appétit !!
