La gastronomie turque est très riche avec plusieurs plats bien spéciales qui sont très bons.Parmi les délices à déguster obligatoirement lors d’un voyage en Turquie, on trouve la célèbre pizza turc connue aussi sous le nom « Lahmacun« qui est une sorte de galette traditionnelle à la viande.Voici alors la recette détaillée pour préparer cette pizza turque fait maison.
Préparation de la pizza Turque :
Pâte de pizza :
- Disposer la farine dans un plan de travail
- Fait un puits en centre
- Ajoutez le sel, sucre et l’huile d’olives
- Mélanger en ajoutant 25 cl d’eau
- Pétrir la pâte
- Laisser reposer dans un torchon humide 30 minutes
- Fariner un peu la pâte
- Façonner des boules
Farce de la pizza turque :
- Epulcher l’oignon et la gousse d’ail
- Hacher finement l’oignon, l’ail et le persil.
- Couper le poivron et la tomate épluchées en dés très petits
- Dans un grand saladier, mettre la viande hachée, l’ail, les oignons, tomate, poivrons et le persil ensemble.
- Ajouter le piment rouge pilé ( facultatif) et le concentré de tomates
- Mélanger le tout en ajoutant 3 cuillerée à soupe d’eau
La Pizza turc:
- Fariner votre plan de travail
- Aplatir chaque boules avec la main
- Étaler chaque boule avec le rouleau à pâtisserie
- Sur chaque pâte étaler une quantité de farce avec la main
- Cuire environ 10 min à 200 degrés
Bon appétit !!