Voici une recette facile pour faire un rouleau au meringue rapidement.
Préparation de rouleau au meringue:
- Faire monter les blancs d’œufs en neige dans un mixeur électrique.
- Ajouter progressivement le sucre, puis les jaunes d’œufs en remuant puis le zeste de citron et la vanille.
- Ajoutez la farine en remuant avec une spatule en bois de bas en haut.
- Prendre une plaque rectangulaire, couvrir de papier sulfurisé, versez y la pâte de génoise puis cuire pendant 10 min.
- Après refroidissement, arrosez de sirop d’ananas et ajoutez la crème de beurre.
- Pliez en forme de rouleau, enduire de meringue et faire cuire 5 min pour dorer la meringue
- Décorez par la suite avec des fruits comme la cerise et un peu de chocolat selon votre gout
Préparation rapide de la meringue:
- Mélangez les blanc d’œufs à l’aide d’un batteur électrique et les faire monter en neige.
- Ajoutez progressivement le sucre et le sel.