Vacherin est un gâteau à base de meringue, je vous propose une recette bien simplifié à faire à la maison .
Vous pouvez faire cette recette pour Noël 😉
Préparation du Vacherin aux framboises :
- séparer les blancs des jaunes d’œufs
- battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchissement de la pâte
- verser la crème fraîche et l ‘extrait de vanille en continuant de fouetter
- battre les blancs en neige ferme en incorporant le sucre glace
- incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation
- Chemiser un moule à cake avec du film plastique en laissant de grand bords de chaque côté
- écraser les meringues en petits morceaux
- verser la moitié de préparation dans le moule à cake
- ajouter les meringues écrasées
- ajouter ensuite les framboises surgelées
- verser le reste de la préparation ( moitié restant)
- recouvrir avec les bords du film plastique
- laisser reposer au congélateur 4 heures avant de déguster
Bonne dégustation !!