• 50 cl de lait
  • 25 g de sucre
  • 2 sachet de sucre vanille
  • 6 tranche de brioche/pain de mie un peu vieilli
  • 2 œufs
  • gousse de vanille
  • 50 g de beurre

Pour le goûter ou petit déjeuner le pain perdu est tout simplement parfait.Il est facile et rapide à faire.
Je vous propose la recette du pâtissier Cyril Lignac.

 Préparation du pain perdu :

  • dans un bol mélanger le lait et le sucre avec les graines d’une gousse de vanille
  • battre les œufs avec une fourchette  et l’ajouter au mélange
  • tremper bien les tranches de brioche
  • dans une poêle chauffer un peu de beurre
  • égoutter les brioches
  • les faire cuire dans la poêle en ajoutant du sucre vanille sur chaque face  pour un effet caraméliser ( bien dorées )

Garniture pour le pain perdu :

-vous pouvez ajouter dessus du miel, confiture, coupeaux de chocolat, chocolat en poudre ou du sirop de framboise.

La réalisation du sirop de framboise :

 

-vous aurez besoin  :

  • 50 g de framboise  ( selon votre goût)
  • 4 c.à.s d’eau
  • 3 c.a.s  de sucre

-Dans une poêle chauffer le sucre et l’eau jusqu’à épaississement du mélange ajouter les framboises en écrasant quelque une pour obtenir le sirop de framboise
-ajouter les framboises sur le pain perdu en versant un peu de sirop au dessus ( vous pouvez faire un dressage de chef à vous d’imaginez 😉 )
– dans la recette de cyril lignac, il ajoute une belle boule de glace vanille maison ^^

voila le dressage:

pain perdu avec son sirop de framboise et boule de glace

dressage pain perdu par cyril lignac