Je vous propose deux types de garniture pour vos crêpes salées , une avec des tomates et l’autre avec des olives , à vous de choisir ce qui vous convient. Vous pouvez mêmes les préparer pour faire une crêpes-party avec votre famille ou amis.
Préparation des crêpes salées en deux façons :
-voir la recette de la pâte à crêpes
Préparation du fondue de tomates :
- éplucher les tomates
- couper les en petits morceaux
- hacher l’oignon finement
- dans une casserole mettre les tomates,l’ail écrasé, oignon, bouquet garni, l’huile, sel et le poivre
- cuire doucement à feux doux jusqu’à obtenir une sauce épaisse
- avant de garnir la crêpe chauffer un peu la sauce
préparation de la tapenade :
- dénoyauter les olives
- couvrir avec l’huile d’olive en les laissant se reposer 3 heures
- égoutter les en gardant l’huile à côté
- faire fondre les anchois avec leurs huile dans une casserole à feux doux
- ajouter les anchois et les câpres aux olives
- mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte brun foncé très lisse
- incorporer ensuite l’huile et le jus de citron
- poivrer le tout et garder le au frais
voila les deux sauces sont prêtes, il suffit juste de garnir votre crêpes avec la garniture de votre choix . Si vous avez organiser une crêpe-party vous pouvez voir la recette des crêpes aux champignons
Bon appétit !!!