On aime tous le Tiramisu Classique avec les biscuits à la cuillère et la saveur du café fort qui sort et si on changer un peu de goût ? Aujourd’hui je vous propose la recette du Tiramisu au caramel beurre salé. Un goût unique et savoureux pour un moment de plaisir inoubliable. N’hésitez surtout pas à faire ce délice puisque la recette est tellement facile et simple à faire.
Préparation du Tiramisu au caramel beurre salé :
- cuire votre caramel : cuire dans une casserole 50 g de sucre avec 4 cuillerées à eau d’eau.
- quand le caramel devient dorées retirer du feux
- verser la crème liquide et le beurre
- faire légèrement bouillir en mélangeant
- laisser refroidir le caramel beurre salé
- séparer les blancs des jaunes d’œufs
- dans un saladier fouetter les 120 g de sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à blanchissement de la préparation
- fouetter bien en ajoutant la mascarpone
- monter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel
- incorporer délicatement la préparation avec une spatule
- émietter vos sablés bretons
- Dressage d’un verre :
- répartir les sablés dans les verres à tiramisu
- verser un peu de caramel dessus
- verser un peu de préparation dessus
- ajouter du sablés émietter dessus
- ajouter encore du caramel
- verser un peu de préparation
- décorer avec un peu de caramel et si vous voulez du cacao ou biscuit
- laisser reposer au moins 5 heures avant de servir
Bon appétit !!
Suggestions :
-le nombre de couche dépend de vos verres ou de vos goûts
-vous pouvez remplacer les sablés bretons avec du spéculoos