Recette Tarte aux poires et amandes

La tarte aux poires est une recette classique qui reste toujours d’actualité.On aime le coté  croquant et croustillant de la pâte et le coté  fondant et moelleux des poires pochés et des amandes.
Une pure merveille cette tarte à essayer d’urgence !!!

Préparation de la tarte aux poires et amandes:

-préparer la pâte sablée : voir recette ici ou l’acheter toute prête
-laver et pelées les poires (les laisser en entier)
-faire pocher les poires dans un sirop de 500 g de sucre, 1 litre d’eau et la vanille
-fouetter le 100 g du  sucre restant avec le beurre
-ajouter ensuite la poudre d’amandes et les œufs et mélanger bien la préparation
-étendre la pâte au rouleau et foncez-en dans un moule à tarte beurré et fariné
-verser la préparation au fond de la moule
-disposer au centre les moitiés des poires coupées en tranches et reconstituées les.
-enfourner pendant environs 40 minutes dans un four préalablement chauffé thermostat 5
-décorer avec des amandes effilées.

Bonne dégustation !!