• Pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • 8 œufs
  • 1 L de lait demi-écrémé
  • 2 cuil huile
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture
  • 4 blancs poulet
  • Maïs (une boite)
  • 2 poivrons rouges
  • 15 cl de crème fraîche épaisse allégée
  • 2 c. à s huile d'olive
  • 1 pincée de piment de Cayenne (au choix)
  • sel, poivre

Parmi les crêpes salées les plus délicieuses, on trouve les crêpes farcies à la Mexicaine qui sont bien spéciales et délicieuses avec une garniture bien variée et colorée. Voici alors la recette facile et rapide pour les cuisiner.

Préparation des crêpes farcies à la Mexicaine :

  • Dans une poêle bien chaude ou une crêpière , versez la pâte de la crêpes et laissez la cuire.
  • Versez la garniture dans la pâte et roulez la.
  • Dans un four beurré et chauffé  au préalable à 180°C , faites cuire les crêpes à la mexicaine pendant 10 min.
  • Servez 🙂

Préparation pâte :

Commencez tout d’abord à préparer votre pâte salée de crêpes.

Préparation de la garniture:

  • Émincez les blancs de poulet en des petits morceaux
  • Égouttez le maïs
  • Découpez les poivrons en petits morceaux.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile avant d’y verser le poulet émincé avec le poivrons et ce pendant à peu près 5 min (n’oublier pas de remuer pour que ne se colle pas).
  • Assaisonnez le mélange.
  • Incorporez les mais avec le piment à la préparation et remuer bien le tout.
  • Laissez le mélange cuire pendant 10 min.
  • Ajoutez la crème et laissez cuire 4 min avant de retirer du feu.